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steps number 1 Pour réaliser votre Paris Brest chocolat praliné, faites fondre le chocolat avec les 30 g de beurre au four à micro-ondes. Accueil » RECETTES » Paris-Brest avec praliné : Un incontournable ! Cette crème est juste dingue, vous risquez de la finir à la petite cuillère, je vous aurais prévenu ! Faites ramollir 1/2 feuille de gélatine dans un bol d’eau bien froide. Bouillir 2 minutes. - 70 g de praliné en pâte. Paris Pour la crème mousseline 120 g de beurre pommade 200 g de praliné maison Instructions La crème pâtissière Dans un saladier, fouettez le sucre et les jaunes d’œufs puis ajoutez le sel, la farine et la fécule de maïs. Paris Recette Le Paris-Brest - Cuisine AZ 50 g d’amandes effilées. Le Paris-Brest est un classique de la pâtisserie Française et c’est pour moi l’un des gâteaux les plus gourmands ( l’un des plus riches, aussi… ). Remettre … Crémeux praliné : 1- Mélanger la crème et le praliné à la spatule. Crème mousseline au praliné - La plus gourmande des crèmes